Resep

Lecho akut

Jika tomat dan paprika matang di kebun, maka inilah saatnya melestarikan lecho. Tidak mudah memilih resep terbaik untuk persiapan ini, karena ada banyak pilihan memasak. Tetapi, mengetahui preferensi selera Anda, Anda dapat dengan jelas memutuskan jenis lecho apa yang ingin Anda lihat di meja: manis atau pedas. Hot lecho disiapkan dengan tambahan paprika panas dan segala macam bumbu. Penggaraman seperti itu, tentu saja, hangat di musim dingin dan meningkatkan kekebalan tubuh. Memasak lecho untuk musim dingin dari cabai cukup sederhana jika Anda tahu resep yang baik.

Resep terbaik untuk lecho akut

Memutuskan untuk memasak lecho panas, Anda perlu menyimpan tidak hanya tomat dan paprika, tetapi juga rempah-rempah, polong lada pahit, cabai. Jika produk ini sudah ada di meja, maka Anda tidak perlu ragu, Anda harus memilih resep dan mulai memasak.

Resep termudah

Resep ini bisa menjadi anugerah bagi pria yang tidak ingin berdiri di kompor untuk waktu yang lama, tetapi suka makan makanan yang lezat dan lezat. Jadi, untuk persiapan lecho, Anda membutuhkan 10 paprika, 4 tomat, 4 pod cabai, 2 bawang, lada (hitam) dan garam. Jika diinginkan, hijau dapat ditambahkan ke lecho.

Itu penting! Resep ini tidak digunakan untuk pengalengan untuk musim dingin.

Anda dapat memasak lecho bahkan dengan tangan yang tidak kompeten secara harfiah dalam 30 menit. Tahap pertama memasak harus membersihkan paprika dari biji. Sayuran yang dikupas remuk. Rusak setengah bawang cincin. Potongan cabai memotong melenko, Anda bisa bersama dengan biji.

Sayuran cincang harus dimasukkan ke dalam panci dan didihkan, tambahkan sedikit air. Setelah 10 menit, tambahkan tomat, bumbu dan rempah-rempah ke dalam wajan. Setelah 20 menit hidangan akan siap untuk dimakan. Dapat dimakan dalam kombinasi dengan produk daging, kentang atau roti.

Resep untuk pengalengan

Lecho adalah persiapan wajib untuk musim dingin bagi banyak nyonya rumah. Sangat penting untuk memasaknya dengan benar sehingga produk disimpan tanpa masalah sepanjang musim dingin dan senang dengan rasa dan aroma yang indah. Menemukan resep yang baik untuk pengalengan sama sekali tidak mudah, tetapi opsi yang diusulkan di bawah ini sudah teruji dan telah menerima banyak umpan balik positif dari para pencicip dengan preferensi rasa yang berbeda.

Untuk persiapan lecho panas untuk musim dingin, Anda membutuhkan lada Bulgaria, tomat matang dan bawang dalam jumlah 1 kg. Paprika dan tomat sebaiknya berwarna merah, berdaging, segar. 5 cabai dan 3 kepala bawang putih akan menambah kekenyalan pada produk kalengan. Sebagai pengawet bertindak 2 sdm. l garam, 3 sdm. l gula dan 100 ml cuka 9%.

Untuk pemahaman yang lebih baik, proses memasak lecho dapat digambarkan sebagai berikut:

  • Tumbuk lada Bulgaria. Buang tangkai dari permukaannya, buang bijinya dari dalam. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
  • Potongan bawang yang sudah dikupas.
  • Campur bawang dan lada, masukkan dalam panci enamel yang dalam.
  • Tuangkan air mendidih di atas tomat untuk membuatnya lebih mudah dikupas. Potong tomat untuk digiling dengan penggiling daging. Masukkan pure tomat ke dalam panci berisi sayuran. Letakkan wadah di atas api.
  • Lewati pers bawang putih.
  • Cabai bersama dengan biji cincang halus dengan pisau.
  • Begitu campuran sayuran dalam panci direbus, perlu menambahkan bawang putih, cabai, gula, dan garam. Setelah 15 menit memasak dengan cuka tambahkan cuka. Segera setelah produk mendidih lagi, Anda dapat menuangkannya ke dalam kaleng dan menyimpannya.

Resep ini sangat bagus untuk pengalengan sayuran untuk musim dingin. Lecho tidak akan membutuhkan banyak waktu untuk persiapan, tetapi akan disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah dan akan memuaskan Anda dengan selera Anda.

Resep yang sangat panas

Pendapat bahwa tidak mungkin memasak lecho lezat berdasarkan cabai sangat keliru. Dan sebagai konfirmasi, kami dapat memberikan satu resep yang sangat menarik, yang memungkinkan Anda memasak lecho yang lezat dan harum untuk musim dingin.

Untuk persiapan membakar lecho membutuhkan satu kilogram paprika pahit. Mencerahkan ketajaman produk tomat dalam jumlah 1 kg dan 1,5 sendok makan. l gula Lengkapi hidangan 2 sdm. l minyak dan cuka yang sama, 1 sdm. l garam Seperangkat bahan seperti itu memungkinkan Anda menyiapkan panen musim dingin yang sangat mengasyikkan.

Proses memasaknya sederhana dan tersedia untuk setiap nyonya rumah. Ini terdiri dari langkah-langkah berikut:

  • Cuci sayuran, kupas tomat, dan potong dengan penggiling daging.
  • Lada pahit, dengan biji di dalamnya, dilumatkan dengan pisau, setelah menerima piring tipis dan panjang.
  • Dalam wajan untuk memasak sirup dari minyak, cuka dan rempah-rempah. Segera setelah sirup mendidih, masukkan tomat dan paprika ke dalamnya.
  • Kelembutan potongan lada akan berbicara tentang kesiapan produk.
  • Hot lecho isi toples yang sudah disterilkan dan gulung.

Resep ini memungkinkan Anda memasak lecho tidak hanya enak, tetapi juga sangat cepat. Proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit.

Lecho harum dengan bumbu dan cabai

Sekaligus diinginkan untuk mengganti bahwa resep yang ditawarkan lebih lanjut dihitung pada sejumlah besar porsi. Jika diinginkan, jumlah bahan bisa dikurangi. Namun, rasa lecho yang luar biasa memastikan bahwa semua bagian kosong yang dibuat menurut resep ini pasti akan pergi jauh sebelum akhir musim dingin.

Untuk persiapan lecho yang gurih dan harum, diperlukan 3 kg tomat dan paprika, beberapa polong cabai (3-4 lembar), 1,5 sendok makan. gula, minyak 200 ml, 80 ml cuka 6% dan 4 sdm. l garam Dari bumbu yang Anda butuhkan adalah daun salam dan kacang polong lada hitam. Komposisi yang begitu sederhana menjamin rasa dan aroma lecho yang nyata.

Persiapan persediaan musim dingin dianjurkan untuk memulai dengan persiapan tomat. Mereka harus dikupas dan dicincang dengan penggiling daging. Haluskan tomat yang dihasilkan perlahan mendidih selama 15 menit. Dalam tomat rebus, tambahkan garam, mentega, dan gula. Paprika yang dikupas dan diiris juga dimasukkan ke dalam wajan dengan makanan mendidih. Setelah 20 menit lecho tambahkan bumbu dan cuka. Setelah menghitung 5 menit lagi untuk mendidih, api dapat dimatikan dan produk diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan.

Resep ini adalah konfirmasi visual bahwa persediaan musim dingin yang lezat dan alami dapat disiapkan secara sederhana dan cepat. Untuk menghargai kesederhanaan dan rasa Lecho, Anda hanya bisa memasaknya.

Lecho dengan paprika merah

Jika Anda ingin menyenangkan suami Anda, buatlah dia lecho dengan paprika merah. Produk semacam itu dapat dengan sempurna melengkapi hidangan daging dan sayuran, sup, dan salad. Panen musim dingin yang cukup tajam dan harum pasti akan dinikmati oleh setiap pencicip.

Anda dapat membuat lecho dari serangkaian produk yang terjangkau dan murah. Beberapa dari mereka dapat ditemukan di kebun, karena tidak ada sayuran yang lebih berguna dan segar daripada yang ditanam di kebun dengan tangan mereka sendiri. Bumbu dan bumbu juga dapat ditemukan dalam jumlah kecil di setiap dapur, jadi pengumpulan semua bahan yang diperlukan tidak terlalu sulit.

Proporsi bahan dalam resep ini direkomendasikan untuk diikuti dengan ketat. Jadi, untuk persiapan lecho, Anda membutuhkan 2, 5 kg tomat, 1 kg merica Bulgaria dan satu wortel besar. Selain produk utama, Anda membutuhkan 2 sdm. l gula, sendok garam, 30 g bawang putih, 5 daun salam, 1 sendok kecil paprika merah, cubit allspice dan 1 sdm. l 70% cuka.

Setelah mengumpulkan semua produk yang diperlukan di atas meja, Anda dapat memulai proses mempersiapkan lecho:

  • Pilih tomat yang paling matang dan berdaging. Giling mereka dengan penggiling daging.
  • Haluskan yang diperoleh dari tomat, Anda perlu dimasukkan ke dalam panci enamel atau kuali dan didihkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, busa dari tomat harus menghilang.
  • Setelah memasak, Anda perlu menyaring kentang tumbuk, memisahkan jus dari biji dan kulitnya. Di masa depan, Anda hanya perlu menggunakan jus tomat.
  • Angkat biji dari paprika, potong batangnya. Sayuran kupas cincang tipis.
  • Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
  • Masukkan merica dan bawang merah ke dalam panci dengan jus tomat. Kapasitas mengirimkan api ke rebusan.
  • tambahkan bumbu, garam, dan gula ke sayuran.
  • Rebus lecho di bawah tutup yang tertutup rapat selama 15-20 menit.
  • Beberapa menit sebelum siap untuk menambahkan mentega ke produk dan bawang putih dihancurkan di bawah tekanan.
  • Dari produk jadi, singkirkan daun salam, tambahkan cuka ke campuran sayuran, rebus lagi.
  • Siap lecho di stoples kaca.

Fitur dari resep ini adalah tekstur yang sangat lembut dan rasa yang menyenangkan, aroma bumbunya, yang melengkapi lada kalengan Bulgaria.

Lecho dengan bawang putih

Tajam, pembakaran lecho bisa didapatkan dengan bawang putih. Jadi, untuk 3 kg paprika manis dan 2 kg tomat, Anda perlu menambahkan setidaknya 150 g bawang putih yang sudah dikupas. Aroma dan rasa khusus dari produk tersebut akan diberikan oleh 1 pod cabai, 50 g garam, 100 ml cuka, setengah cangkir gula, minyak 200 ml dan hijau. Anda bisa menggunakan peterseli dan adas.

Itu penting! Tergantung pada preferensi selera Anda, jumlah bawang putih dapat diubah ke arah yang lebih kecil atau lebih besar.

Untuk persiapan lecho, perlu memotong tomat, lada pahit, bawang putih, dan sayuran hijau (dengan blender, penggiling daging) dalam pure. Paprika dipotong menjadi irisan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah, Anda perlu menambahkan minyak, gula, garam dan cuka. Setelah 30 menit memasak, lecho dapat digulung.

Resep lain untuk memasak pedas, panen musim dingin yang tajam dapat dilihat di video:

Setelah menonton video, Anda akan dapat mengenal dasar-dasar masakan tradisional Hongaria.

Kesimpulan

Memutuskan untuk menggunakan salah satu resep di atas, Anda harus ingat bahwa lecho lezat selalu "berbunyi keras" di musim dingin, jadi Anda harus memasak banyak sehingga setiap orang memiliki cukup. Kerabat, teman, dan kenalan tentu akan menghargai upaya nyonya rumah, dan mengambil resep untuk catatan, sehingga tahun depan mereka dapat membuat camilan lezat sendiri.

Tonton videonya: Echo Akut (Februari 2020).

Загрузка...